4月19日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在山東省臨沂市蘭陵縣召開預制食品分會成立大會，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、預制食品分會主任李玉中出席會議。相關地方政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、科研院所代表近兩百人參加了會議。中鹽協(xié)會副秘書長李葉萌參加此次會議。

會上，北京工商大學校長、中國工程院孫寶國院士介紹了中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。會上分享了行業(yè)標準體系、食品生產(chǎn)新技術、成套加工裝備、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的解決方案、人才培養(yǎng)、產(chǎn)品標識等一系列信息和進展情況。

通過參加此次會議了解到當前預制食品行業(yè)發(fā)展情況。預制食品是近年來快速成長的食品品類，尤其是三年來新冠疫情下的市場環(huán)境促進了預制食品行業(yè)的爆發(fā)式增長。2022年食品工業(yè)的全年營業(yè)收入在9.8萬億，預制食品市場規(guī)模增速約在20%左右，2023年有望超過5000億元。鹽作為食品加工的重要添加劑，也是預制食品和預制菜生產(chǎn)加工重要原料，隨著人們生活水平的提高以及冷鏈物流的發(fā)展，人們的餐飲消費習慣和場景發(fā)生變化，預制食品消費的增長將是未來發(fā)展趨勢。預食分會是中國輕工業(yè)聯(lián)合會新成立的下屬分支機構，由預制食品企業(yè)、裝備制造企業(yè)、科研院所、高校等相關單位組成，與預食分會建立聯(lián)系，有助于加強鹽業(yè)與預制食品行業(yè)的交流合作，探索鹽業(yè)多元化發(fā)展思路。