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中鹽協(xié)會參加中國輕工業(yè)聯(lián)合會預制食品分會成立大會

文章作者: 發(fā)表日期:2023-04-30 瀏覽次數(shù):2184次

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4月19日,中國輕工業(yè)聯(lián)合會在山東省臨沂市蘭陵縣召開預制食品分會成立大會,中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、預制食品分會主任李玉中出席會議。相關地方政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、科研院所代表近兩百人參加了會議。中鹽協(xié)會副秘書長李葉萌參加此次會議。

會上,北京工商大學校長、中國工程院孫寶國院士介紹了中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。會上分享了行業(yè)標準體系、食品生產(chǎn)新技術、成套加工裝備、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的解決方案、人才培養(yǎng)、產(chǎn)品標識等一系列信息和進展情況。

通過參加此次會議了解到當前預制食品行業(yè)發(fā)展情況。預制食品是近年來快速成長的食品品類,尤其是三年來新冠疫情下的市場環(huán)境促進了預制食品行業(yè)的爆發(fā)式增長。2022年食品工業(yè)的全年營業(yè)收入在9.8萬億,預制食品市場規(guī)模增速在20%左右,2023年有望超過5000億元。鹽作為食品加工的重要添加劑,也是預制食品和預制菜生產(chǎn)加工重要原料,隨著人們生活水平的提高以及冷鏈物流的發(fā)展,人們的餐飲消費習慣和場景發(fā)生變化,預制食品消費的增長將是未來發(fā)展趨勢。預食分會是中國輕工業(yè)聯(lián)合會新成立的下屬分支機構,由預制食品企業(yè)、裝備制造企業(yè)、科研院所、高校等相關單位組成,與預食分會建立聯(lián)系,有助于加強鹽業(yè)與預制食品行業(yè)的交流合作,探索鹽業(yè)多元化發(fā)展思路。


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