近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局提議修訂特性標(biāo)準(zhǔn)（SOI）法規(guī)，規(guī)定鹽（氯化鈉）為必需或可選成分，以允許在標(biāo)準(zhǔn)化食品中使用食鹽代用品，從而降低鈉含量。擬議法規(guī)如果最終確定，將有助于為更健康的食品供應(yīng)提供支持，使供應(yīng)更具靈活性，促進(jìn)行業(yè)在生產(chǎn)鈉含量較低的標(biāo)準(zhǔn)化食品方面的創(chuàng)新，同時(shí)保持食品的基本性質(zhì)和基本特征。該提案不會(huì)要求制造商用食鹽代用品替代鹽。相反，制造商可以選擇使用食鹽代用品來替代標(biāo)準(zhǔn)化食品中的鹽。如果制造商選擇利用這種靈活性，通過用食鹽代用品替代一些鹽來重新配制一些產(chǎn)品，則得到的主要好處將是，選擇購買和消費(fèi)這些重新配制的產(chǎn)品的美國消費(fèi)者的鈉消費(fèi)量減少，以及制造商的利潤（生產(chǎn)商盈余）增加（或至少利潤沒有減少）。此類自愿市場行為的主要成本將包括制造商的重新配方和重新貼標(biāo)成本。