近日，金壇鹽2024新品發(fā)布會暨中鹽金壇超級工廠啟動儀式在江蘇南京舉行，金壇雪鹽、金壇巖鹽正式推向市場。來自制鹽、鹽品銷售、化工等相關(guān)行業(yè)的代表120余人參加發(fā)布會。

發(fā)布會上，中鹽金壇公司技術(shù)人員從理化指標、形貌特點、粒徑分布、溶解特性、咸度感知等方面介紹了雪鹽產(chǎn)品的性能。金壇雪鹽，嚴選地處茅山福地的金壇鹽盆地下千米高品質(zhì)井礦鹽，晶型結(jié)構(gòu)呈立方體型，表面相對規(guī)整，大部分顆粒粒徑在200微米以下，粒徑小且分布窄，比表面積大，均勻性好、溶解速率快，當雪鹽以固體形式噴撒在食物表面，進入口腔后，能夠在唾液中更快溶解，使鈉離子更有效地轉(zhuǎn)移到味蕾，從而能夠有效降低食物中的氯化鈉含量，達到“減鹽不減咸”的效果。本次推出立袋裝和小瓶裝兩種包裝形式的雪鹽，適用于不同的使用場景。  

中鹽金壇特種鹽廠工作人員從“人機料法測環(huán)”介紹了金壇鹽生產(chǎn)與質(zhì)量控制。特種鹽廠目前有4個車間20條生產(chǎn)線，包裝車間為10萬級凈化車間，從原料到成品，需經(jīng)過17道管控環(huán)節(jié)。為了保障這17道質(zhì)量管控體系的安全性和有效性，特種鹽廠配備了一系列的先進設(shè)備：包裝過程采用高度智能化的全自動包裝機，通過傳感器和控制系統(tǒng)實現(xiàn)快速穩(wěn)定包裝，并持續(xù)監(jiān)測裝袋過程中的各項參數(shù)，自動調(diào)整重量，確保每個裝袋動作的準確性和一致性；采用高精度的重量檢測機進行高速的動態(tài)檢重，將不合格的產(chǎn)品剔除到生產(chǎn)線外，高靈敏度的金檢機使得小至1.5毫米的金屬屑也無所遁形。
發(fā)布會同期舉行了中鹽金壇“超級工廠”節(jié)目拍攝啟動儀式，央視網(wǎng)將以直播鏡頭帶領(lǐng)觀眾走進中鹽金壇超級工廠，以主持人探訪為主線，打造一場有體驗、有科普、有故事的直播，同時展示中鹽金壇生產(chǎn)制造實力和研發(fā)實力，科普鹽業(yè)知識，傳播鹽業(yè)文化。                                                  

作為中鹽股份旗下最大的鹽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，中鹽金壇公司是江蘇省首批“三同”企業(yè)、“百強創(chuàng)新型企業(yè)”、“產(chǎn)教融合試點企業(yè)”、“專精特新中小企業(yè)”，入選江蘇省“國內(nèi)一流的企業(yè)研發(fā)機構(gòu)培育庫”，擁有國內(nèi)制鹽生產(chǎn)單位首家通過CNAS認可的檢測實驗室。中鹽金壇公司科技實力雄厚，擁有“三站三中心”研發(fā)與創(chuàng)新平臺，公司鹽產(chǎn)品年產(chǎn)量500萬噸。近年來，中鹽金壇公司堅持“人民至上”，保證食品安全，不斷滿足人民美好生活需求，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造優(yōu)質(zhì)家庭用鹽生產(chǎn)基地，鹽產(chǎn)品被列入國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品并獲得“江蘇精品”認證。