引言 2022年5月15日是第29個(gè)全國(guó)防治碘缺乏病日，今年活動(dòng)的主題是“智慧人生健康路 科學(xué)補(bǔ)碘第一步”。

  中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)希望通過(guò)“5·15”宣傳，普及有關(guān)食鹽的正確知識(shí)，引導(dǎo)并幫助消費(fèi)者合理選擇食鹽產(chǎn)品。

   Q1：什么是加碘食鹽？什么是未加碘食鹽？?jī)烧呷绾尉珳?zhǔn)區(qū)別？

  加碘食鹽，是根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》，按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的碘鹽濃度，添加了一定含量的碘強(qiáng)化劑的食鹽。我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平為20mg/kg～30mg/kg。

（加碘食鹽標(biāo)志）

       未加碘食鹽，是指未添加碘強(qiáng)化劑的食鹽（鹽碘含量小于5mg/kg）。

（未加碘食鹽標(biāo)志）

碘與健康

    碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機(jī)體健康的過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，有“智力元素”之稱。碘缺乏?。ê?jiǎn)稱IDD，Iodine Deficiency Disorders）是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營(yíng)養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病和危害的總稱，嚴(yán)重?fù)p害人類身體健康。世界衛(wèi)生組織認(rèn)定碘缺乏危害是導(dǎo)致人類智力發(fā)育落后的最主要原因之一。碘缺乏病最常見(jiàn)的損害為地方性甲狀腺腫(即粗脖子病)，最嚴(yán)重的損害為地方性克汀?。创?、小、聾、啞、癱）。

    醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，人腦發(fā)育主要是在胚胎期和嬰幼兒期完成的，科學(xué)補(bǔ)碘重在生命最初1000天，妊娠婦女、哺乳婦女和嬰幼兒等特殊人群的碘營(yíng)養(yǎng)必須得到充分保障。孕婦如果碘營(yíng)養(yǎng)攝入不足，不僅會(huì)影響孕婦健康，還極有可能影響其胎兒、嬰幼兒的正常發(fā)育，引發(fā)一系列身體功能障礙，即使輕微缺碘，也會(huì)導(dǎo)致輕度智力發(fā)育遲緩并伴隨終生；而嚴(yán)重的碘營(yíng)養(yǎng)缺乏還可造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形等后果，或?qū)和l(fā)育造成嚴(yán)重的障礙，即身材矮小、性發(fā)育遲緩、智商低下等。由于年齡和生理上的差別，下列人群碘的每日推薦攝入量分別為：1-10歲的嬰幼兒、兒童，90微克；成年人，120微克；孕婦，230微克；哺乳婦女，240微克。